Los 5 Cócteles Clásicos ITALIANOS más Famosos: ¡Ingredientes para el APERITIVO!

En épocas como la que estamos viviendo, un poco difíciles y que nos obligan a pasar mucho tiempo en casa sin poder salir, sobre todo por la noche, echamos mucho de menos poder beber un buen cóctel en compañía. Sé que no es lo mismo, pero siempre se puede organizar un aperitivo en Zoom con amigos, o también podéis tomaros un tiempo para vosotros mismos para tomar una buena bebida, pero el tema es: ¡hay que saberlos preparar! En este artículo os vamos a enseñar a preparar 5 de los cócteles italianos más conocidos que no requieren grandes habilidades (si podemos hacerlos nosotros, vosotros también podéis) y que nos resultarán grandes compañeros para esos días un poco cansadas en las que algo de alcohol es lo que necesitamos para animarnos. Además, juntos también vamos a ver la historia de estas bebidas, porque al final este canal también es educativo, ¿no?

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Receta e historia de cinco ricas bebidas italianas 

 

BELLINI

El primer cóctel que os proponemos es una bebida fresca y ligera, perfecta sobre todo por la mañana, para un brunch o un aperitivo. ¡Se puede acompañar tanto con una comida dulce como salada!

Para preparar un buen Bellini hacen falta:

  • 10 cl de prosecco
  • 5 cl de melocotón (obviamente, si lo queréis usar fuera de temporada, os recomendamos optar por zumo de melocotón, siempre y cuando tenga por lo menos el 60-70%  de esta fruta)

Esta bebida nació en el famoso Harry’s Bar de Venecia y se inventó alrededor de 1938/1948 por Giuseppe Cipriani, jefe de barra de este bar. Él le asignó este nombre por su color rosado que le recordaba al color de la túnica de un santo pintado por el pintor Giovanni Bellini. En fin, ¡sus orígenes son artísticas!

Como todas las recetas tradicionales, este cóctel también tiene sus variantes, a raíz de la que lleva champán que lo transforma en el Bellini Royal. También hay opciones sin alcohol en las que el prosecco se sustituye por una bebida con gas como la soda.

S queréis una curiosidad muy interesante, se dice que era el cóctel preferido de un asiduo al bar: el escritor Ernest Hemingway.

 

APEROL SPRITZ

El Aperol es una bebida que se obtiene mediante el remojo en alcohol de la cáscara de naranja amarga, genciana, ruibarbo y otras especias. La graduación de alcohol es de un 11%, así que un poco menos que la del vino. Se creó por los hermanos Barbieri, destiladores, y se presentó en 1999 en la Feria Internacional de Padua.

A partir del 2000 el Aperol se benefició del fenómeno del «happy hour» y del Spritz, aumentando su popularidad en Italia y en el extranjero. Pero el verdadero boom lo alcanzó en el 2008, cuando la empresa lanzó el cóctel Aperol Spritz. Si un vaso lo partimos en 5 partes, esta bebida se prepara de la siguiente forma:

  • 3 partes son de prosecco
  • dos de Aperol
  • una de soda
  • hielo
  • una rodaja de naranja

 

MILANO-TORINO

Para crear el cóctel Milano-Torino necesitaremos:

  • 4 ml de vermut rojo
  • 4 ml de campari
  • 1 rodaja de naranja
  • cubitos de hielo

La historia de esta bebida Milano-Torino, también llamado Mi-To, empieza cuando en 1786 Antonio Benedetto Carpano, en Turín, después de años de pruebas, consigue realizar la mezcla perfecta: un brebaje de hierbas a lo que añade un poco de vino blanco, dando vida al vermut.

Sucesivamente, en 1860 en Milán, gracias al señor Campari, nace la famosa mezcla de 60 hierbas conocida como Campari. De la unión del vermut de Turín y el campari de Milán nace el cóctel Milano-Torino.

¿Otra curiosidad? Justamente de este cóctel se localiza el origen de la famosa bebida Negroni.

 

PIRLO

Para obtener 1 litro de Pirlo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 400 ml de Campari o Aperol
  • 400 ml de vino blanco seco
  • 200 ml de gaseosa o sifón

El Pirlo es el aperitivo de Brescia por excelencia, no solo por la bebida en sí sino también por la entera concepción del apetitivo. El nombre tiene sus orígenes en el dialecto en el que el término ‘‘pirlare’’ significa «caer», «volcar». En este caso se trata de la dulce caída del campari en el vino blanco.

A causa de su parecido con el Spritz, hubo una grande polémica entre Brescia y Venecia sobre quién lo inventó antes. Aún así, por suerte, el ranking internacional de cócteles IBA, declaró el Pirlo padre del spritz véneto (Venetian spritz) del que se distingue solo por el uso del vino; de hecho, en la versión bresciana se usa el vino seco, mientras que en la versión véneta el prosecco.

En 2017, el New York Times lo declaró bebida del año.

 

GARIBALDI

Un buen cóctel Garibaldi se prepara añadiendo:

  • 40ml de bitter campari
  • 60ml de zumo fresco de naranja
  • hielo
  • cáscara de naranja o limón

Se trata de un cóctel italiano, especialmente del norte de Italia, y su nombre rende un homenaje al conocido Giuseppe Garibaldi. El homenaje al héroe se debe al color del bitter, rojo como la camisa que llevaba Garibaldi y por el uso del típico cítrico de Sicilia, sitio en el que comenzó la épica Expedición de los mil. Por lo tanto, el cóctel representa la unificación del norte y del sur de Italia: el campari de Milán con las naranjas de Sicilia.

La bebida también se conoce como Campari Orange, por voluntad de la empresa milanés. Además, también hay una versión difundida en el centro de Italia en la que en vez del zumo de naranja se utiliza la naranjada amarga: esta bebida se llama Cardinale.

 

Bien, ahora si tenéis curiosidad de saber quién era Garibaldi y qué hizo, os recomendamos que echéis un vistazo a nuestra maravillosa vídeo-clase sobre la historia de la unidad de Italia.

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