Comida en el restaurante de SOPHIA LOREN en Florencia

En este vídeo os llevamos con nosotros, una vez más, a descubrir Florencia. ¡Hemos ido a un restaurante especial, el que está inspirado en Sophia Loren! ¿Dónde se encuentra exactamente? ¿Cómo nació este restaurante? ¿Está buena la comida? ¡En seguida lo vais a descubrir!

Un sitio único en Florencia

«Tutto quel che vedete lo devo agli spaghetti.» («Todo lo que veis se lo debo a los espaguetis»)

“il cibo è simbolo della sicurezza, assieme al tetto che ci ripara.” («La comida es símbolo de seguridad, al igual que el techo que nos protege»)

Una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi.” («Una mujer que sabe cocinar la pasta de forma profesional tiene un prestigio que puede resistir cualquier otro tipo de atractivo»)

Estas son solo algunas de las frases de una gran actriz italiana, Sophia Loren. A partir de estas podemos notar en seguida su amor por la comida. Y, en efecto, ella nunca ha escondido su gran pasión, ¡todo lo contrario! Siempre ha declarado que su aspecto se debe precisamente al buen comer, sobre todo por la pasta y los espaguetis. Entre otras cosas, siempre ha dicho que cocinar bien unos espaguetis es hacer una obra de arte! ¿Cómo podemos decir que se equivoca?

Así que no es una casualidad que precisamente aquí en Florencia haya un restaurante con su nombre. Y nosotros no podíamos no probarlo. ¡Y no podíamos no llevaros con nosotros! ¡Vamos! Como podéis ver está muy cerca de la catedral de Santa Maria del Fiore, o sea, en pleno centro. Se trata de un restaurante muy nuevo, que se abrió en abril de 2021 en la calle Brunelleschi, en el centro de Florencia.

La decoración y la apariencia en general son muy modernos, elegantes y de diseño. El local es muy grande y oferta muchos sitios tanto dentro como fuera, debajo de los pórticos (así que estaréis resguardados de la lluvia).

Orígenes

El proyecto nace de la colaboración entre una sociedad de emprendedores y la misma actriz, quien ha dado su consentimiento para la realización de una marca con su nombre. Estas son sus palabras: “Cuando se me propuso participar en este proyecto, no tuve ninguna duda, ya que este restaurante abarca alguna de las cosas que más amo: la cocina italiana, los momentos de convivencia ligados con ella, y que muchos de mis personajes de algún modo están vinculados al mundo de la cocina”.

De hecho, en Italia (y en el mundo entero) ella es el símbolo del calor, de la veracidad y de la cocina italiana, en particular de la napolitana. A decir verdad, como ella misma ha declarado, muchos de los personajes que ella ha representado en la gran pantalla están relacionados con la cocina.

El menú que este local ofrece es exquisitamente italiano, con una mayor concentración en productos napolitanos. Sophia Loren, de hecho, aunque nació en Roma, pasó su infancia y adolescencia cerca de Nápoles: por eso en sus primeras películas actuaba en napolitano. La lista de películas en las que ha actuado es muy larga, pero entre las más conocidas (además de que una persona a quien le apasiona la cultura italiana no se las puede perder) se encuentran: L’oro di Napoli, La ciociara (con la que ganó el Óscar como mejor actriz), Pane Amore e…, Ieri Oggi Domani, Matrimonio all’italiana, Prêt-à-Porter y la última, del 2020, La vita davanti a sé. ¿Habéis visto alguna? ¿Y alguna que no esté en esta lista? ¡Decídnoslo en los comentarios!

El cuadro que está en las mesas, y también los que están colgados en las paredes del interior del local, son obra de un artista y pintor italiano: Ernesto Tatafiore. Pero volvamos a la comida… ¡elegir qué pedir en un menú tan variado es muy difícil!

Las especialidades y nuestra elección

El restaurante Sophia Loren ofrece productos de alta calidad. De hecho, la masa de su pizza es la hecha por Francesco Martucci, ganador de varios premios, entre ellos el de 50 Top Pizza, que declaró su pizza como la número 1 del mundo en 2020.

Nosotros elegimos…

Frittatina di pasta, scarola maritata y fiori di zucca in pastella alla birra. De primeros, elegimos los mezzi paccheri alla Nerano y las tripoline alla puttanesca di baccalà. ¡Hemos puesto nota a todos los platos!

Los primeros platos de este restaurante han sido ideados por el chef Gennaro Esposito, que cuenta con dos estrellas Michelin. La particularidad de sus platos es que son platos tradicionales, pero desde una perspectiva más original. Obviamente en un restaurante así nada se improvisa, ni siquiera los postres. ¡Hay un menú solo dedicado a los dulces!

Se trata de una minuciosa elección del pastelero Carmine di Donna, mejor pastelero del 2020, cuyo éxito se debe sobre todo a su capacidad de unir el arte de la pastelería tradicional, que aprendió de su padre, con la pastelería moderna, dando vida dulces únicos tanto en su sabor como en su aspecto. Nosotros no sabíamos cuál elegir… ¡y nos los pedimos todos! De hecho, pedimos una scatolina calda, dentro de los que había assaggini en versión “mini” de los dulces más famosos. La mayoría eran de tradición napolitana, ¡obviamente!

¡Decidnos en los comentarios si ya habéis ido a este restaurante o si tenéis intención de ir! ¡Contadnos también si sabéis quién es Sophia Loren y cuál es vuestra película favorita!

Si buscáis otras películas italianas, no os olvidéis de echar un vistazo a nuestro vídeo sobre este tema. Os proponemos películas italianas que tenéis que ver si os gusta la lengua y la cultura italiana.

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