Los tipos de pasta más famosos en Italia!

Hoy hemos preparado para vosotros un artículo sobre un producto que nosotros, los italianos, amamos mucho: «la pasta», ¡un verdadero manjar! A nosotros nos gusta tanto que no solo la cocinamos enriqueciéndola con un montón de ingredientes, sino que también nos hemos desvivido por inventar otros tipos, tantos que cada región tiene su propio formato de pasta favorita. Por este motivo, juntos vamos a ver los tipos de pasta más famosa!

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Los tipos de pasta más famosos en Italia

Vamos a empezar con un tipo de pasta muy apreciado:

Le penne

 Tipo de pasta de varias dimensiones que puede ser liso o rayado, para poder absorber mejor la salsa y así retener el sabor. Un plato muy conocido en el que se utiliza este tipo de pasta es: «le penne all’arrabbiata«, es decir, macarrones con un aliño picante, «l’arrabbiata», típico de la ciudad de Roma y en general de la región del Lacio.

 

Otro tipo de pasta bastante famosa en Italia son:

 

I fusilli

Este tipo de pasta de forma enroscada que permite retener más fácilmente el aliño y el sabor, es originaria de la zona meridional de Italia, y es una elección ideal para cualquier ocasión, ya sea una ceremonia formal como una simple cena entre amigos.

Le farfalle

Tipo de pasta, muy bonito estéticamente y también muy popular en Italia, que toma ese nombre porque su forma precisamente recuerda a una mariposa. Atención, prestad mucha atención a la cocción de la pasta, puesto que se podría quedar dura en el centro y blanda por fuera, y arruinar por este motivo el plato.

 

Y, además, tenemos:

 

Le orecchiette/ conchiglie

Las orecchiette, tienen una forma de oreja y son famosas sobretodo en la Apulia por su sabor cuando se cocinan con la salsa de carne, puesto que entra en la parte curvada, pero también se suelen cocinar con nabosUn tipo de pasta más o menos similar a las orecchiette son las conchiglie, que toman este nombre por su forma de concha.

 

Gli spaghetti

Tipo de pasta hecha con agua y trigo de forma alargada y fina (pero también pueden ser cortos, los que reciben el nombre de «spaghetti spezzati») y generalmente se preparan con la salsa de tomate y queso, aunque hay infinidad de recetas en las que se cocinan.

 

Le tagliatelle

Esta pasta larga está de muerte con la salsa de judías o con la salsa boloñesa, pero se puede preparar también con champiñones. Existe también una variedad de color verde, creada con la combinación de las espinacas o acelgas. En Italia, son especialmente conocidas por ser las protagonistas de la canción «le tagliatelle di nonna Pina».

 

I ravioli/ tortellini

Este tipo de pasta rellena, de forma cuadrada o redonda, se realiza con muchos rellenos diversos, como: carne, verduras y queso, como base de la receta.Una famosa preparación es con ricotta y espinacas. Siguiendo con el tema de la pasta rellena, no podemos no nombrar a los super famosos tortellini! También este tipo de pasta cuenta con un gran número de rellenos (jamón, queso, etc.), y son especialmente sabrosos si se cocinan con sopa, una receta típica que se prepara en el período de Navidad. Para degustarlos mejor, pruébalos en Bolonia, la Città Rossa (Ciudad Roja) que os hemos mostrado en nuestro blog.

 

Antes de despedirnos, escribidnos cuál es vuestro tipo de pasta favorito y, sobretodo, como os gusta aliñarla y comerla. Nosotros nos vemos pronto con un nuevo artículo. ¡Hasta pronto! Ciao!

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