En el artículo de hoy, no nos ocuparemos de nutrir vuestra mente, sino más bien vuestro… ¡estómago! De hecho, os vamos a hablar de un sitio mágico, donde leyenda y realidad se encuentran: el restaurante-pizzería Console & Co’s, donde trabaja el gran pizzero conocido como Re Granato, famoso por 5 pizzas legendarias que solo él es capaz de hacer.
Las 5 pizzas legendarias italianas
1) Sicario
Esta pizza, que más bien parece una «calzone», tiene entre los ingredientes para el relleno: anchoas, queso scamorza y aceitunas, a los que se les añade mozzarella y aceite para la parte superior. Una vez sacada del horno, se aliña con queso burrata, cáscara de limón y rúcula. ¡Ligera y sabrosa!
2) Sfiziosa
Esta pizza se prepara con: mozzarella, achicoria y glaseado de vinagre balsámico. ¡Este último ingrediente da a la pizza
un sabor muy particular y único!
3) Granato
Esta pizza coge el nombre directamente de su inventor y se prepara con: salsa de tomate, tocino, queso provola, pimienta negra y escamas de queso grana. Esta combinación da a la pizza un sabor intenso que se debe probar, también para entender por qué Granato es el rey de la pizza.
4) Mari e Monti
Esta pizza se prepara con: mozzarella, tomate, gambas, calabacines y boletus; ingredientes que le permiten al paladar sentir y apreciar los sabores de los platos típicos de ciudades con mar como Bari.
Bien, hemos llegado a la última y extraordinaria pizza, la mítica:
5) Stellare
Esta pizza no se puede degustar en ninguna otra parte y se prepara con: crema Pan di Stelle, galletas Pan di Stelle y nata montada; es realmente dulce y deliciosa, sobretodo si se prueba con un buen limoncello. Pero, atención: ¡absteneros si estáis a dieta!
Bien, estas son las legendarias pizzas del Re Granato; os aconsejo que, si vais a Bolonia, vayáis a degustarlas al Console & Co’s, ¡no os arrepentiréis! Además, si queréis probar otras deliciosas pizzas italianas, podéis dar un vistazo a nuestro vídeo sobre los platos típicos regionales.
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